el vino

Puesto que ignoras lo que
te reserva el mañana,
esfuérzate por ser feliz hoy.

Toma un cántaro de vino,
siéntate a la luz de la luna
y bebe pensando en que..
mañana quizá la luna
te busque...
inútilmente.

Omar KhayyamLos
Loa vinos tintos son los más exquisitos entre la gama de vinos. Y es el de mayor consumo a nivel mundial de entre todos los vinos.

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El vino tinto se hace a base de la maceración. Esta le aporta características esenciales, como es el color, taninos y aromas. Pero antes de esto se tiene que seleccionar la uva, para luego proceder al despalillado y estrujado.

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Los vinos tintos proceden en su mayoría del mosto de uvas tintas. Elaborado adecuadamente permite obtener el colorante de los hollejos. Existen los vinos tintos secos, dulces y abocados.

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Los vinos tintos se pueden clasificar en vinos Jóvenes y vinos de Crianza, esto es dependiendo si han tenido o no crianza. Los vinos jóvenes son los que no han tenido crianza o si lo han tenido han sido inferior a los 6 meses.

A los vinos de crianza se le divide según el tiempo de envejecimiento, estos pueden ser:

Noble: Son los que tienen un periodo mínimo de envejecimiento de 18 meses.

Añejo: Son los que tienen un período mínimo de envejecimiento de 24 meses.

Viejo: Son los que tienen un período mínimo de envejecimiento de 36 meses